FDA odobrila novu nenutritivnu zamjenu za šećer Neotame

Uprava za hranu i lijekove danas je objavila da je odobrila novi zaslađivač, neotam, za upotrebu kao zaslađivač opće namjene u širokom spektru prehrambenih proizvoda, osim mesa i peradi.Neotame je nenutritivni zaslađivač visokog intenziteta koji proizvodi tvrtka NutraSweet iz Mount Prospecta, Illinois.

Ovisno o prehrambenoj primjeni, neotam je otprilike 7.000 do 13.000 puta slađi od šećera.To je slobodno tečući, u vodi topiv bijeli kristalni prah koji je stabilan na toplinu i može se koristiti kao stolni zaslađivač, kao i u primjenama u kuhanju.Primjeri upotrebe za koje je neotam odobren uključuju peciva, bezalkoholna pića (uključujući bezalkoholna pića), žvakaće gume, slatkiše i glazure, smrznute deserte, želatine i pudinge, džemove i želee, prerađeno voće i voćne sokove, preljeve i sirupe .

FDA je odobrila neotam za upotrebu kao zaslađivač opće namjene i pojačivač okusa u hrani (osim u mesu i peradi), pod određenim uvjetima uporabe, 2002. Stabilan je na toplinu, što znači da ostaje sladak čak i kada se koristi na visokim temperaturama tijekom pečenja , što ga čini prikladnim kao zamjena za šećer u pekarskim proizvodima.

U određivanju sigurnosti neotama, FDA je pregledala podatke iz više od 113 studija na životinjama i ljudima.Studije o sigurnosti osmišljene su kako bi se identificirali mogući toksični učinci, kao što su učinci koji uzrokuju rak, reproduktivni i neurološki učinci.Iz svoje procjene baze podataka o neotamu, FDA je mogla zaključiti da je neotam siguran za ljudsku prehranu.