Neotam je nekalorični umjetni zaslađivač i analog aspartama.Slađe je od saharoze 7000-13000 puta, nema izraženih neugodnih okusa u usporedbi sa saharozom.Poboljšava izvorne okuse hrane.Može se koristiti sam, ali se često miješa s drugim zaslađivačima kako bi se povećala njihova individualna slatkoća (tj. sinergijski učinak) i smanjio neugodan okus.Kemijski je nešto stabilniji od aspartama.Njegova uporaba može biti isplativa u usporedbi s drugim zaslađivačima jer su potrebne manje količine neotama.Pogodan je za upotrebu u gaziranim bezalkoholnim pićima, jogurtima, kolačima, pićima u prahu i žvakaćim gumama među ostalom hranom.Može se koristiti kao stolni zaslađivač za tople napitke poput kave za prikrivanje gorkih okusa.
1. Visoka slatkoća: Neotam je 7000-13000 puta slađi od saharoze i može pružiti intenzivnije slatko iskustvo.
2. Bez kalorija: Neotame ne sadrži šećer ili kalorije, što ga čini zdravom alternativom bez kalorija, bez šećera, koja je jestiva za dijabetičare, pretile i pacijente s fenilketonurijom.
3. Dobar okus, poput saharoze.
4. Sigurno i pouzdano: Neotame je ocijenjeno i odobreno od strane nekoliko međunarodnih tijela i smatra se sigurnim i pouzdanim dodatkom hrani.
Ukratko, Neotame je siguran, pouzdan zaslađivač visoke slatkoće i bez kalorija, koji se široko koristi u hrani, piću i farmaceutskim proizvodima, pružajući potrošačima zdraviji i ukusniji izbor.